En este episodio, platicaremos acerca de la Cocina Chilena, con nuestro invitado, Ricardo Cabeza, Chef Ejecutivo del hotel Secrets The Vine.
Por esta razón, aprenderemos un poco más acerca de la Cocina Chilena, sus orígenes, así como los elementos que la distinguen.
Podrás conocer más sobre las costumbres chilenas a través de 7 tips de etiqueta y costumbres culinarias en Chile.
También presentaremos una obra que pocos conocen, la oda al caldillo de congrio, del escritor chileno Pablo Neruda.
El Chef Federico López, nos da una guía sobre los distintos tipos de platillos que podemos encontrar en la Cocina Chilena.
De la misma manera, el sommelier Ariel Morales, nos enseñará a maridar los vinos chilenos con la comida chilena.
Y para finalizar, en el panorama gastronómico, hablaremos sobre la ampliación de los servicios de Rappi en Cancún, la importante inversión en el corredor gastronómico en Calderitas, el restaurante temático El Mesón de los 3 Magos y el evento “Aquiles va la banda” en La Fishería Cancún.
El chef Ricardo Cabeza, nos explica qué es y de donde proviene el caldillo de congrio
Escucha aquí mismo el programa número 29 de El mundo en un bocado
