En esta edición y teniendo como marco el Día de la Hispanidad, la Chef y Maestra de Gastronomía de la Universidad del Caribe, Elena Gamarra, nos acompaña para conversar acerca de los Productos que México legó a Europa, y al mundo.
En el reportaje, recordaremos brevemente la historia del encuentro entre dos mundos, américa y europa, así como el descubrimiento gastrómico que los europeos realizaron a través de México.
Aprenderemos también acerca de los ingredientes que América heredó a Europa.
El Chef Federico López, nos habla de los alimentos que los españoles llevaron a Europa después de la conquista.
El Cacao es un producto muy representativo de México, en especial del sureste del país, el sommelier, Benjamín Nava nos habla acerca de las bebidas que se pueden preparar con este ingrediente.
En el panorama gastronómico esta semana hablaremos del Tianguis del Mayab de la Universidad del Caribe, el Festival Gastronómico de la Indía en la Ciudad de México, el Encuentro Oficios Culinarios en Acapulco y el evento Celebrando la Eternidad.
Escucha aquí mismo el programa número 34 de El mundo en un bocado
