En esta edición, el Chef Daniel Manzano nos acompaña a hablar de un tema muy ardiente y muy representativo de la comida de nuestro país, los chiles mexicanos.
En el reportaje repasaremos la historia, los usos y la importancia que nuestros ancestros daban a los chiles, además conoceremos también sus propiedades, características y variedades.
Y en este contexto, sabemos que los platillos picosos son tan deliciosos que no es posible resistirse. Por eso, te daremos algunos consejos por si te enchilas.
A través de la experiencia del Chef Federico López, conoceremos la amplia variedad de chiles mexicanos.
Los chiles mexicanos han servido de inspiración para crear diversas bebidas, el Sommelier Bejamín Nava nos habla de las bebidas hechas con chiles.
Esta semana, en el Panorama Gastronómico, hablaremos brevemente sobre el Congreso Nacional de Hospitalidad, Gastronomía y Turismo Innovate 2019, el Bowl de Gaucamole más grande del mundo, la 3er Carrera “El Pan por la Salud” y el Festival Gastronómico “Sabor” en Playa del Carmen.
El Chef Daniel Manzano nos dice el secreto para preparar una rica salsa taquera.
