En el marco de la conmemoración del 45 Aniversario del Estado de Quintana Roo, conversaremos con el Chef Isaías Pérez Alamilla, de la Universidad Tecnológica de Cancún, sobre la Cocina Quintanarroense, sus orígenes e influencias y cómo se distingue a lo largo del territorio de nuestro Estado.
Como preámbulo, en el reportaje hablaremos brevemente sobre la historia, cultura y los atractivos con los que cuenta nuestro Estado.
Con los atractivos turísticos con los que cuenta esta entidad, nunca puede faltar el Picnic Playero, y aquí te daremos tips para realizarlo.
El Chef, Federico López, nos da su opinión sobre la recopilación de recetas que definen la cocina quintanarroense y que se realiza a través de todo el Estado.
Benjamín Nava, sommelier y mezcalier, nos enseñará a preparar un coctel a base de coco y mezcal, y esta inspirado en los productos característicos de Quintana Roo.
En el panorama gastronómico, hablaremos del 13er Congreso de Gastronomía de la Universidad del Caribe, la Primera Feria del Queso de Bola en Chetumal y el Primer Restaurant Week Quintana Roo.
El Chef Isaías Pérez Alamilla nos habla sobre la gastronomía de nuestro bello estado de Quintana Roo
Escucha aquí mismo el programa número 33 de El mundo en un bocado
