En esta edición. de la mano experta del Chef, Jorge Ildefonso, conversaremos sobre los productos e ingredientes característicos que componen la cocina de temporada de otoño.
Para entrar en el tema, en el reportaje conoceremos brevemente los productos que podemos encontrar en la temporada otoñal y que son representativos de la comida que se prepara en esta época.
Dependiendo de la región, en esta estación podremos encontrar costumbres y platillos característicos, por ello conoceremos algunas costumbres gastronómicas de otoño a través del mundo.
El Chef Federico López, nos da su opinión acerca de la influencia y el cómo aprovechar las temporadas del año en la cocina, en particular la temporada otoñal.
La industria vinícola en México tiene una gran historia, el Sommelier y Mezcalier Benjamín Nava, nos platica acerca de la historia y variedades del vino que se elaboran en el País.
Esta semana en el Panorama Gastronómico, platicaremos acerca del Eco Tianguis a
Alternativo y de Trueque en Cancún, el Festival del Pan de Muerto y la Calaverita, y la 2da Feria del Pan de Muerto Vegano en la Ciudad de México.
El chef Jorge Ildefonso,
nos contará todo acerca de la Cocina de Otoño
