El amaranto era consumido desde tiempos prehispánicos en México, presentes en la actualidad en dulces o por si solos, tiene varias propiedades benéficas que muchos pasan por alto repasamos algunas de ellas:
-Rico contenido en fibra: Los expertos destacan que incluso aporta más que muchos cereales, lo que favorece al proceso digestivo
-El alto contenido de minerales: como calcio, magnesio, hierro, cinc, selenio, que favorecen la salud del organismo.
-Brindan energía: es recomendado para las personas que realizan varias actividades físicas o mentales, además los hidratos de carbono que contiene al encontrase mayormente en forma de almidón no vienen acompañados de gluten.
-Contiene vitaminas: principalmente tipo A , B1, B2 B3, C
-Ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre.
Con información de cuerpomente.com y cocinafacil.com.mx
